2015年1月21日 星期三

將軍澳五大神秘景點

第一位:茅湖仔山碉堡


神秘度:★★★★★
推介度:★★★★✰

地址:將軍澳茅湖仔山碉堡
步行:從靈實醫院步向約 20 分鐘 / 從景嶺書院步行約 30 分鐘

往普賢佛院路上有數條石梯,其中一條樓梯劃有箭咀,並寫著「碉堡」二字,沿這條樓梯往上走約十分鐘便會到達碉堡,若果上錯樓梯便有機會走進他人的山墳地。坊間傳聞指碉堡由前調景嶺商人自資興建,而古物諮詢委員則指這是茅湖山觀測台,它在 1898 年英國接管新界前建成,並曾有中國士兵駐守。圓形結構應為瞭望台,窗口的位置讓觀測者視線無阻,能觀察附近海峽的活動,例如觀測佛堂門航道。以商場連城的將軍澳竟然有座碉堡,曾經亦有新婚夫婦專程到達碉堡拍攝婚紗照,足以見證它獨特的魅力。若果走錯路,可以問問行山客碉堡或廢堡的位址,若果你說「觀測台」,別人便可能回答你「乜野觀測台?」。

第二位:普賢佛院(前身是調景嶺警署)


神秘度:★★★★★
推介度:★★★★✰

地址:將軍澳寶琳南路160號
步行:從靈實醫院步行 10 分鐘 / 從景嶺書院步行 20 分鐘
單車:從靈實醫院起點踩需數分鐘 / 從景嶺書院起點踩需 10 分鐘,注意落大斜

香港回歸前,調景嶺被稱為香港反共基地,四周圍掛滿青天白日滿地紅旗,而居住在調景嶺村的村民普遍都是國民黨將士和政要的家眷,他們守望相助,社區秩序良好。調景嶺警署成立的目的在於管理社區秩序,不過更多人相信它是用於監視調景嶺村的舉動,一來調景嶺警署遠離民居,而普遍的警署都是建於社群內,二來建於山上的調景嶺警署建築物上有瞭望台,有助俯望和監視調景嶺村。

九六年,調景嶺警署原建築物改為普賢佛院,供調景嶺村村民做法事和供奉祖先,而在九七回歸前,調景嶺這個「小臺灣」被急速遷拆,居民搬往位於坑口的厚德邨居住,將軍澳人普遍均不知道調景嶺歷史,除了因為將軍澳是新市鎮外,更重要的原因是調景嶺的遷拆做得乾淨俐落,基乎沒有留下任何殘骸,普賢佛院則是少數和健全的調景嶺歷史遺跡。

回歸十七年後,西貢區議會建議將普賢佛院改建成歷史風物資料館,重點展示和推廣將軍澳區的歷史和發展里程,一方面表示要展示歷史,另一方面卻破壊具高度歷史價值的建築物,其建議荒謬,不知所謂。曾經經過普賢佛院的朋友都知道,佛院並無公共交通工具可到達,而且附近人流極少,普遍都是來行山的常客,西貢區議會的建議令人不可理解,到達如何能夠達到展示和推廣的功效?

第三位:小夏威夷徑(Little Hawaii Trail)


神秘度:★★★★✰
推介度:★★★★✰
路線:將軍澳上村 ↔ 小夏威夷徑 ↔ 西貢井欄樹
步行:從寶琳站步行約 15 分鐘到達將軍澳上村,然後進行入小夏威夷徑

小夏威夷徑全長 1.2 公里,由山上的井欄樹村通往山下的將軍澳村,是以往村民通往兩地的山徑,小徑沿途起伏不大,旁邊的小夏威夷瀑布曾經吸引不少人前來拍攝。小夏威夷徑旁邊有一人工湖,名叫「大牛湖」,曾經是 Rennie's Mill (倫尼麵粉廠)的儲水庫,不止一次有小孩因在這個湖玩水而淹死,故此附近的村民稱這個湖為「猛鬼湖」。

第四位:將軍澳「小濕地公園」(擁有彈塗魚、招潮蟹、季侯鳥等)


神秘度:★★★✰✰
推介度:★★★★✰

地址:將軍澳清水灣半島灣畔徑泥灘
交通:從港鐵將軍澳站步行約 10 分鐘
備註:請在灣畔徑欄杆外和帶同望遠鏡觀看,跨越欄杆或會有危險性,且潮漲時泥灘會被淹沒

「彈塗魚?樓下咪有囉!」我還記得濕地公園宣傳它們的廣告時我大概有這樣的反應。彈塗魚,顧名思義就是會彈下彈下,話雖屬於魚類,但卻可以在陸地上作短暫的逗留。牠是「我最喜愛香港海洋十寶」的第五位,相信是基於牠逗趣的動作和細小的身體討得香港人的喜愛。位於清水灣半島外的小泥灘就擁有這種有趣的生物,而且同場亦有招潮蟹作伴,不雀塋鳥亦會來到這個灘上休息和捕食泥鯭,例如小白鷺、蒼鷺和夜鷺,我會稱這個小泥灘為將軍澳「小濕地公園」。而在對岸則常常有攝影師帶同他們的「巨炮」來拍攝。

第五位:日出康城釣墨魚聖地


神秘度:★★★★★
推介度:★★✰✰✰

地址:康城站公共運輸交匯處海邊石壆
交通:港鐵康城站 / 新巴 796X / 小巴 112M
單車:坑口站起點需踩 15 分鐘 / 將軍澳站起點需踩 15 分鐘 / 調景嶺站起點需踩 20 分鐘
備註:位於草叢旁邊,或會有蚊釘情況,如有需要可事先噴蚊怕水

釣墨魚一定要到西貢租船出海?不一定。位於康城有個釣墨魚聖地,每年到達夏季總是坐滿釣客,非常旺場。若果想霸個靚位,必須要提早來到。墨魚有一個特性,就是牠們會向著光源游動,所以在早上時牠們會亂游。到達晚上,聰明的釣者想出一個方法,就是使用光強度非常大的電筒照射海面,這時墨魚們便朝向光影游動,這時釣者拋下魚鈎,不用魚餌,持桿的手一落一上便 Chok 出一條墨魚。這裏的海邊亦曾經發生過追捕戰,當時大魚追著一群小魚,小魚嚇得跳出水面,戰況連連十多米,涉及數以百計的小魚。當戰爭結束時,釣者紛紛發現海面上浮現大量的魚鱗,此事成為當晚一大話題。

相片來源:
  1. 普賢佛院:http://rthk.hk/elearning/littour2012/route1.htm
  2. 茅湖仔山碉堡:http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=15453290&page=1
  3. 小泥灘:http://www.property.hksoufun.com/thread-61678-1-1.html
  4. 小夏威夷徑:http://www.dchome.net/forum.php?mod=viewthread&tid=875970
  5. 日出康城釣墨魚聖地:http://www.lohas-park.com/thread-56267-1-1.html

2015年1月11日 星期日

哈比人電影:咕嚕是何方神聖?


咕嚕(Gollum)是哈比人電影中一隻孤獨生活在迷霧山脈裏骯髒洞穴的怪獸,他賴以洞內水窪的活魚為生,並視它的金戒指為寶貝。在哈比人電影中,我們沒有找到與他樣貌相似的親朋戚友,到底他是屬於哪個民族?精靈?矮人?哈比人?抑或是人類?還是從石頭爆出來的新人種?哈比人電影裏對他的描述亦並不多,但原來在《魔戒》電影中卻有對他的生平作出簡短的描述。

↑哈比人咕嚕(真名史麥戈)
那日是個晴朗的一天,咕嚕和德戈划著小艇到湖上釣魚,德戈的魚鈎被一條大魚咬到,大魚使盡渾身的力氣將德戈拖下湖底,德戈發現湖泥上有一隻美麗的金戒指,他拾起戒指並將它帶到岸上。咕嚕看到金戒指後,好像被它的魔力誘惑,他請求德戈將金戒指送給他作為生日禮物,可是遭到德戈的拒絕,咕嚕失去理性地搶戒指,最後更殺害德戈,成為魔戒的主人。

咕嚕原名叫做史麥戈(Sméagol),是斯圖爾族哈比人。細算的朋友或會發現疑點,哈比人的壽命大約有一百歲,由咕嚕生日起計,到比爾博偷取戒指,然後咕嚕再出現在魔戒電影中,為甚麼咕嚕的壽命會那麼長?其實一切都是由魔戒的力量所引致,它延長了咕嚕的壽命,它喪其心智,它使咕嚕變成一個可怕和令人討厭的怪獸,直到魔戒電影中,咕嚕已存活了在中土大陸 600 多年。

2015年1月1日 星期四

哈比人的飲食世界

用「民以食為天」來形容哈比文化絕對無錯,哈比是個熱愛飲食的民族,培植食物和進餐佔了哈比人生活中大部份的時間。哈比人每日七餐,包括早餐、第二早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐和宵夜,他們喜歡利用用膳的時間與朋友互相分享,一起傾偈、唱歌,有時甚至會跳起舞來,亦正因如此,普遍的哈比人都長有圓肚子。



自給自足的哈比人

↑ Maggot and his farm
哈比人喜愛天然簡單的食物,他們會自己種菜,建設養蜂箱採集蜂蜜,也會在大自然中尋找食材。農夫 Maggot 在自己的農場種了不同類型的蔬菜,有蕪菁,有蘑菇,一些年輕百厭的哈比人會在 Maggot 的農田偷取蔬菜,魔戒主角 Frodo 曾經在這裏偷過蘑菇,而他的伙伴 Merry 和 Pippin 亦曾偷過紅蘿蔔和捲心菜,這亦顯示出哈比人對食物的鍾情。

夏爾四處長有不同類型的蔬果,例如蘋果樹,在夏季和冬季的時候會長出黑莓,而沼澤地區則長滿美味的野生蘑菇。哈比人的門口都有一個小庭園,他們會在門口種菜,比如說洋蔥和粟米。也有些哈比人會在湖邊一邊釣魚,一邊抽煙,好好享受生活。

簡單就是美

現代的生活追求食物的品質和創新,為了欺騙食客的味蕾,不少餐廳會加入很多的調味料或者味精,而超級市場形形色色的食材普遍都經過加工處理。相反,哈比人認為簡單就是美,他們喜愛自然的味道,他們會使用香草來調味,也不喜歡加入太多的味素,所以製作的菜式亦非常簡單,舉例說,在哈比人電影第一集中,主角 Bilbo 製作晚餐時,使用平底鍋煎魚,然後灑上少量海鹽和榨出數滴檸檬汁滴在魚上,而在魔戒電影中,Sam 烹煮兔肉的時候則命令 Gollum 在山頭上尋找月桂葉、百里香和鼠尾草。

↑Gollum 認為烹調會糟蹋了兔肉
而 Sam 則命令 Gollum 尋找香草作調味之用

以下顯示一份典型的哈比餐單,很多菜式都是獨立烹調而成。相反,人類世界傾向將不同的食材融匯成一碟餸菜,例如我們食製作茄子炆排骨,而哈比人則傾向分別製作烤茄子和燒排骨兩個餸菜。

 ********************** 07:00 早餐 Breakfast **********************
  
新鮮烚雞蛋、煙肉、烤蘑菇
Freshly boiled eggs, bacon and grilled mushrooms
  
 ***************** 09:00 第二早餐 Second Breakfast *****************
  
新鮮奶油甜漿果
A selection of sweet berries with fresh, whipped cream
  
 ********************* 11:00 上午茶 Elevenses *********************
  
蜂蜜蛋糕、牛奶
Honeycakes and milk
  
 ********************** 13:00 午餐 Luncheon **********************
  
烤香腸、薯蓉
Sizzling sausages and mash
  
 ******************* 16:00 下午茶 Afternoon Tea *******************
  
穀物麵包、奶油烤餅(附果醬)、熱茶
Seed cake, buttered scones and jam with a fresh pot of tea
  
 *********************** 18:00 晚餐 Dinner ***********************
  
燉兔肉、蕪菁、薯仔、紅蘿蔔
甜品黑莓撻
Rabbit stew, with turnips, potatoes and carrots.
Followed by a blackberry tart.
  
 *********************** 20:00 宵夜 Supper ***********************
  
磨菇湯、熱餐包(附牛油)
A light mushroom soup with freshly baked warm rolls and butter
  

飲料

茶和酒是哈比人喜愛的飲料,下午茶時段,他們會進食麵包,並會泡一壺熱茶飲用,而在一些眾樂樂的場合則傾向飲用啤酒,在特別或慶祝場合亦會享用珍貴的酒品,如葡萄酒,魔戒電影第一集中,年滿 111 歲的 Bilbo 看到巫師 Gandalf 探望他的時候,他感到非常興奮並主動提出請 Ganfalf 飲用他爸爸留給他的珍藏。

↑招呼矮人朋友的食物,桌面亦擺放「大男人」用的酒杯

烘焙藝術

烘焙是經常出現在哈比人下午茶時段的烹調方式,他們會烘焙穀物麵包、水果餡餅、鬆餅和批,而且會配搭自製的果醬,例如黑莓醬和紅莓醬。

哈比飲食文化的創作靈感

作者 Tolkien 在創作哈比人世界的靈感源自他的家鄉——英國西米德蘭,哈比人 fans 或者會發現他們生活上很多的細節與當時英格蘭的鄉郊生活很相似,例如他們工作一段時間會有上午茶作歇息和補充能量,也會享用下午茶的習慣。此外,Tolkien 亦是第二次世界大戰的士兵,由於二次大戰中糧食短缺,在戰壕工作的 Tolkien 每天只分得幾片薄麵包、芝士和一些烚菜,這使他對「美食」有另外一個定義和感受,所以 Tolkien 在創作哈比飲食習慣的時候亦選用了很多簡單的食物。